Чечевица с клюквой и барабулька

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чечевица с клюквой и барабулька». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чечевица с клюквой и барабулька» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Чечевица, Красный лук, Сельдерей, Сушеная клюква, Морковь , Бекон, Оливковое масло, Филе барабульки , Лимоны, Петрушка, Тимьян, Лавровый лист, Помидоры, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Чечевица - 150 г.
• Красный лук - 1 головка
• Сельдерей - 1 стебель
• Сушеная клюква - 1 ст.л.
• Морковь - 2 шт.
• Бекон - 20 г.
• Оливковое масло - 50 мл
• Филе барабульки - 200 г.
• Лимоны - 2 шт.
• Петрушка - 10 г.
• Тимьян - 1 стебель
• Лавровый лист - 1 шт.
• Помидоры - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезать мелко одну некрупную морковь, полукольцами — одну среднего размера луковицу, мелко — один стебель сельдерея и совсем крошечными кубиками — бекон.
2. Все это обжаривать две-три минуты в глубоком сотейнике на оливковом масле. Добавить чечевицу и тушить ее с овощам, помешивая, одну минуту. Затем бросить клюкву и залить водой так, чтобы она на сантиметр покрывала чечевицу, и посолить. Оставить на полчаса тушиться на медленном огне, подливая воду, если та вдруг решила выкипеть.
3. Параллельно в другом сотейнике или кастрюльке залить литром воды крупно нарезанную луковицу, крупно нарезанную морковь, крупно нарезанный сельдерей, никак не нарезанные петрушку, небольшой помидор, веточку тимьяна, по щепотке соли и перца. Добавить сок одного лимона и оставить вариться полчаса на медленном огне. После чего положить в получившийся бульон филе барабульки и варить еще семь-десять минут.
4. Готовую чечевицу заправить лимонным соком и подавать с вареной рыбой.