Машхурда (каша из маша)

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Машхурда (каша из маша)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Машхурда (каша из маша)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Баранина, Курдюк, Репчатый лук, Горох маш, Помидоры , Соль, Растительное масло, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Баранина - 500 г.
• Курдюк - 50 г.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Горох маш - 500 г.
• Помидоры - 500 г.
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Маш перебрать (если необходимо) и замочить на пару часов, а лучше на ночь. Вымыть баранину, после чего порезать ее крупными кусками. 2 луковицы и курдюк мелко порезать.
2. Разогреть казан, добавить ложку масла. Вытопить курдюк в казане до золотистого цвета. Обжарить там же мясо до полуготовности, затем добавить лук и продолжать готовить еще минут 5–7.
3. Всыпать маш и залить водой — она должна покрывать все примерно на 5–7 см. Посолить, поперчить, дать закипеть и уменьшить огонь. Готовить еще час. Следить, чтобы вода полностью не выкипела.
4. Приготовить соус. Разогреть сковороду и добавить масло. Тем временем, нарезать оставшуюся луковицу полукольцами и положить на сковороду. Пока лук золотится, нарезать полукольцами помидоры, добавить к луку, томить, пока помидоры не дадут сок и не станут мягкими. Посолить, поперчить и оставить под крышкой на медленном огне еще на пару минут.