Свинина по‑китайски в кисло-сладком соусе

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина по‑китайски в кисло-сладком соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свинина по‑китайски в кисло-сладком соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свинина, Яйцо куриное, Пшеничная мука, Репчатый лук, Растительное масло , Мелко рубленный чеснок, Яблочный уксус, Куриный бульон , Сахар, Морская соль, Зеленый перец чили, Молотый черный перец, Темный соевый соус, Молотый красный перец, Сок лайма.

Ингредиенты:

  • Свинина - 500 г.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Пшеничная мука - 3 ст.л.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Растительное масло - ½ стак.
  • Мелко рубленный чеснок - 3 зуб.
  • Яблочный уксус - 1 ст.л.
  • Куриный бульон - ½ стак.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Морская соль -  по вкусу
  • Зеленый перец чили - 1 шт.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Темный соевый соус - 2 ст.л.
  • Молотый красный перец - щепотка"}'> по вкусу
  • Сок лайма - 1 ст.л.

Инструкции

  1. Свинину нарезать кусочками толщиной 1мм и длиной 3–5 см. Отложить в сторону, а тем временем сделать кляр из муки, воды, яиц, соли и перца. Замесить не очень жидкое тесто. В сковороде раскалить 0,5 стакана растительного масла. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать (минут 3–5) в кипящем масле до золотистой корочки.Сразу много мяса во фритюр не закладывать.Обжаренные куски свинины выложить на сито или бумажное полотенце и дать им обсохнуть.
  2. Для приготовления кисло-сладкого соуса 2 столовые ложки растительного масла разогреть в сковороде, добавить толченый чеснок, нарезанную луковицу и слегка обжарить (2–3 минуты), затем влить 0,5 стакана бульона (или горячую воду), добавить 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки сахара, перец красный молотый, перчик чили, мелко порезанный, сок лайма и 2 столовые ложки соевого соуса.
  3. Вскипятить кисло-сладкий соус 1 минуту и положить в него подготовленную свинину. Подержать на сильном огне 2 минуты, чтобы мясо пропиталось соусом. Выложить мясо на блюдо и подавать с рисом или лапшой.