Курица в соусе из йогурта с карри, с гарниром из риса

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица в соусе из йогурта с карри, с гарниром из риса». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица в соусе из йогурта с карри, с гарниром из риса» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Натуральный йогурт, Рубленая петрушка, Репчатый лук, Кокосовое молоко, Чеснок , Цедра лайма, Карри порошок, Куркума , Перец чили хлопьями, Соль, Молотый черный перец, Красные помидоры черри, Куриные бедра, Рис басмати, Растительное масло, Лавровый лист.

Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт - 200 мл
  • Рубленая петрушка - ½ стак.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Кокосовое молоко - ½ стак.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Цедра лайма - 2 шт.
  • Карри порошок - 2 ст.л.
  • Куркума - 1,5 ч.л.
  • Перец чили хлопьями -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Красные помидоры черри - 6 шт.
  • Куриные бедра - 6 шт.
  • Рис басмати - 2 стак.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Свежий тимьян - 2 стебля
  • Лайм - 2 шт.

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. В сковороде обжарить 1 луковицу и 2 зубчика чеснока до мягкости на растительном масле. Добавить порошок карри и чили, готовить 2 минуты и снять с огня. Дать смеси полностью остыть. В остывшую смесь добавить сок и цедру лайма, йогурт, кокосовое молоко, петрушку, соль и хорошо перемешать. Отлить половину маринада в отдельную миску.
  3. Курицу нарезать кусочками и выложить в сковороду с маринадом, хорошо покрыть курицу маринадом, выложить на противень и запекать в духовке около 35 минут.
  4. Тем временем, подготовить рис: обжарить 1 небольшую луковицу на растительном масле до мягкости. Добавить 1 чайную ложку куркумы, рис, лавровый лист и тимьян. Посолить и залить водой. Выложить в жаропрочную форму с крышкой и поместить в духовку на 30 минут, одновременно с курицей.
  5. В то время как курица и рис готовятся в духовке, в небольшой сотейник влить отставленную половину маринада, добавить 6 разрезанных на половинки томатов черри и тушить на слабом огне в течение 10 минут. Попробовать и приправить по вкусу.
  6. Подавать курицу с рисом и ложкой соуса.