Говядина в соусе «Зеленый перец»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина в соусе «Зеленый перец»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина в соусе «Зеленый перец»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Говяжий рибай, Говяжий бульон, Сливки, Дижонская горчица, Растительное масло , Соль, Сухой зеленый перец .

Ингредиенты:

• Говяжий рибай - 600 г.
• Говяжий бульон - 500 мл
• Сливки - 100 мл
• Дижонская горчица - 1 ч.л.
• Растительное масло - 20 мл
• Соль -  по вкусу
• Сухой зеленый перец - 2 ст.л.

Инструкции

1. Налить в сотейник говяжий бульон, насыпать горошины сухого зеленого перца и поставить на средний огонь. Варить десять-пятнадцать минут, добавить сливки и готовить, пока соус не загустеет. Посолить, вмешать ложку горчицы и снять с огня.
2. Два куска стейка, по 300 грамм каждый, посолить, обжарить на раскаленной сковороде, спрыснутой растительным маслом. Две минуты с одной стороны, две — с другой. После чего отправить мясо в духовку, разогретую до 180 градусов, на восемь минут.
3. Дать мясу отдохнуть после духовки две-три минуты, разогреть соус, полить стейки и подавать.