Пряный плов с курицей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пряный плов с курицей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пряный плов с курицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Куриные окорочка, Морковь, Лук, Чеснок, Длиннозерный рис , Сушеный барбарис, Морская соль, Молотый черный перец , Оливковое масло, Кумин (зира), Приправа для плова.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 800 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Длиннозерный рис - 1 стак.
• Сушеный барбарис -  по вкусу
• Морская соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Кумин (зира) -  по вкусу
• Приправа для плова -  по вкусу

Инструкции

1. Овощи очистить от кожуры, помыть.
2. Курицу промыть, нарезать на кусочки среднего размера (можно использовать любую часть птицы, однако бескостное мясо лучше — быстрее будет готово).
3. Риз замочить в теплой воде, вмешать одну ложку специй для плова (я беру несколько разных приправ и смешиваю их между собой).
4. Нагреть кастрюлю, налить оливковое масло, оно должно на несколько мм покрывать дно, обжаривать в нем лук до золотистого состояния.
5. Когда лук достигнет нужной консистенции, добавить курицу и немного зиры, курицу немного обжарить, затем тушить до полуготовности при высокой температуре.
6. Когда курица почти готова, выложить сверху слой моркови, натертой на крупной терке.
7. Вставить в середину чеснок.
8. Выложить сверху рис, предварительно слив воду, в которой он был замочен.
9. Налить в кастрюлю поверх риса кипяток (он должен покрывать рис примерно на 5 см).
10. Всыпать специи для плова.
11. Накрыть крышкой (обернуть крышку полотенцем) и томить на среднем огне минут 15.
12. Открыть крышку, перемешать плов и оставить томиться на маленьком огне до готовности.
13. Добавить соль/перец по вкусу.