Салат с авокадо семгой и помидорами

Кулинарный рецепт этого салата я нашла в итальянской кулинарной книге. Салат с авокадо и рукколой прекрасно сочетается с рыбой и белым вином. Я люблю слабосоленую семгу и подаю ее отдельно к салату, но можно ее порезать крупными кусочками и перемешать с салатом.

Рецепт «Салат с авокадо семгой и помидорами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Авокадо, Перец черный молотый, Соевый соус, Оливковое масло, Мед , Сёмга свежая, Помидоры черри, Салат листовой , Кешью, Лимон, Руккола, Орехи кедровые.

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Перец черный молотый - 0.25 ч. л.
• Соевый соус - 20 г.
• Оливковое масло - 20 г.
• Мед - 5 г.
• Сёмга свежая - 200 г.
• Помидоры черри - 200 г.
• Салат листовой - 150 г.
• Кешью - 50 г.
• Лимон - 0.25 шт.
• Руккола - 100 г.
• Орехи кедровые - 50 г.

Инструкции

1. Сначала делаем салатную заправку. Для этого орехи кешью обжариваем на сухой сковороде в течение 5 минут.
2. Затем при помощи блендера измельчаем обжаренные орехи, добавив мед, соевый соус, оливковое масло и 50 мл воды, а также черный молотый перец.
3. Рукколу и салат фриссе промываем и обсушиваем. Авокадо очищаем, вынимаем косточку и нарезаем кубиками.
4. Сбрызгиваем кусочки авокадо лимонным соком для сохранения цвета и добавляем их в салат. Туда же кладем нарезанные пополам помидорчики черри и кедровые орешки, подсушенные на сухой сковороде.
5. Поливаем салатной заправкой и смешиваем все компоненты салата. Раскладываем по тарелкам и подаем с кусочком слабосоленой семги.
6. Салат с авокадо и рукколой может украсить праздничный стол, так как является торжественной едой.