Чоле (Чана) масала

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чоле (Чана) масала». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чоле (Чана) масала» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Растительное масло, Репчатый лук, Семена тмина, Гарам-масала, Молотый кориандр , Соль, Куркума, Вода , Консервированный нут, Тертый имбирь, Чеснок, Молотый перец чили, Помидоры.

Ингредиенты:

  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Семена тмина - 1 ч.л.
  • Гарам-масала - 2 ч.л.
  • Молотый кориандр - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Куркума - ½ ч.л.
  • Вода - ½ стак.
  • Консервированный нут - 425 г.
  • Тертый имбирь - 4 ч.л.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Молотый перец чили - щепотка"}'> по вкусу
  • Помидоры - 2 шт.

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте семена тмина и жарьте, помешивая, около минуты. Далее добавьте нарезанный лук, имбирь, чеснок и порошок чили, соль. Жарьте, помешивая, около 6 минут.
  2. Тем временем, очистите помидоры от кожуры. Нарежьте помидоры крупными кусками.
  3. Когда лук смягчится, добавьте гарам-масала, кориандр и куркуму в сковороду и перемешайте. Готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
  4. Добавьте помидоры, нут и воду. Помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите на малом огне, помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 20 минут. Если нут не консервированный, то готовить нужно дольше и добавить больше воды.