Скумбрия с сельдереем и апельсином

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Скумбрия с сельдереем и апельсином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Скумбрия с сельдереем и апельсином» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Филе скумбрии, Апельсины, Стебель сельдерея, Чеснок, Оливковое масло , Хересный уксус, Лавровый лист, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Филе скумбрии - 8 шт.
  • Апельсины - 3 шт.
  • Стебель сельдерея - 4 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Хересный уксус - 10 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Натереть цедру с одного апельсина. Со всех апельсинов срезать кожуру и тонким острым ножом расчленить на аккуратные сегменты мякоть. Нарезать стебли сельдерея тонкими ломтиками и припустить их в кипящей подсоленной воде в течение минуты.
  2. В миске смешать цедру, сегменты апельсиновой мякоти, сельдерей, немного оливкового масла и хересный уксус, посолить и поперчить по вкусу.
  3. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне, потомить в нем лавровый лист и очищенный зубчик чеснока, чтобы масло пропиталось их ароматами.
  4. Посолить и поперчить филе скумбрии, обжарить куски рыбы в масле с двух сторон — примерно по две минуты с каждой.
  5. Готовую рыбу подавать с салатом из апельсина и сельдерея.