Баранина с розмарином, цукини и мятой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранина с розмарином, цукини и мятой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баранина с розмарином, цукини и мятой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Баранина, Чеснок, Розмарин, Тмин, Цукини , Мята, Лайм, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Баранина - 360 г.
• Чеснок - 12 зуб.
• Розмарин - 5 г.
• Тмин - 3 г.
• Цукини - 250 г.
• Мята - 2 г.
• Лайм - 1 шт.
• Оливковое масло - 60 мл

Инструкции

1. Чеснок раздавите, почистите и разотрите в пасту, иголочки розмарина отделите от ветки; тмин перемешайте с чесноком, розмарином, посолите, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, перемешайте.
2. Мясо вымойте, просушите и обмажьте со всех сторон оливково-чесночной заправкой, дайте настояться в течение 10–15 минут и обжарьте на раскаленной сковороде гриль на сильном огне в течение 1 минуты с каждой стороны.
3. Переложите баранину в заранее разогретую до 150 градусов духовку и запекайте 15–20 минут, дайте отдохнуть 7 минут.
4. Цукини нарежьте на тонкие длинные полоски и партиями обжарьте на сковороде гриле на сильном огне в течение 1 минуты с каждой стороны, посолите, поперчите.
5. Мяту измельчите; выжмите сок лайма.
6. Баранину нарежьте на части.
7. Выложите баранину и цукини на тарелку, полейте соком лайма, сбрызните оливковым маслом, посыпьте мятой, подавайте.