Свинина с грибами по‑итальянски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина с грибами по‑итальянски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свинина с грибами по‑итальянски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Шампиньоны, Свинина, Лук, Чеснок, Пшеничная мука , Растительное масло, Соль, Молотый черный перец , Бульон, Красное сладкое вино.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г.
• Свинина - 600 г.
• Лук - 1 головка
• Чеснок - 1 зуб.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Бульон - 150 мл
• Красное сладкое вино - 100 мл

Инструкции

1. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить, нарубить или пропустить через ручной пресс. Шампиньоны очистить, протереть влажной тканью и нарезать тонкими ломтиками. Мясо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, накрыть полиэтиленовой пленкой и слегка отбить. Обвалять в муке. Разогреть на сковороде растительное масло и слегка обжарить мясо со всех сторон. Снять со сковороды, посолить и поперчить. В той же сковороде обжарить лук с чесноком, добавить грибы и жарить при постоянном помешивании 5 минут. Влить вино, дать немного покипеть, затем добавить бульон.
2. Выложить в сковороду мясо, прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут, при этом через 5 минут мясо перевернуть. Соус приправить солью и молотым черным перцем. На гарнир можно подать макаронные изделия или картофель.