Говяжье сердце тушеное

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжье сердце тушеное». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говяжье сердце тушеное» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Говяжье сердце, Пшеничная мука, Репчатый лук, Уксус, Томатное пюре , Сахар, Лавровый лист, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Говяжье сердце - 500 г.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Уксус - 2 ст.л.
• Томатное пюре - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции

1. Сердце вымыть, высушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
2. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1–2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.
3. Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1,5 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2–3 часа.
4. Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, добавить томатное пюре, уксус, сахар, лавровый лист, вскипятить и за 20–30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить.
5. На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель.