Рагу по‑скандинавски

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу по‑скандинавски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу по‑скандинавски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Говяжья лопатка, Репчатый лук, Молотый кориандр, Мускатный орех, Имбирь , Тимьян, Пастернак, Морковь , Брюква, Картофель, Соль, Молотый черный перец, Вода.

Ингредиенты:

  • Говяжья лопатка - 900 г.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Молотый кориандр - 1 ст.л.
  • Мускатный орех - ¼ ч.л.
  • Имбирь - 2 ч.л.
  • Тимьян - ¼ ч.л.
  • Пастернак - 225 г.
  • Морковь - 450 г.
  • Брюква - ½ шт.
  • Картофель - 450 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Вода - 750 мл

Инструкции

  1. Мясо нарезать кубиками по 5 см и обжарить в кастрюле со всех сторон, затем переложить в тарелку. Уменьшить огонь. В образовавшемся жире обжарить измельченный лук, добавить кориандр, имбирь и мускатный орех.
  2. Вернуть в кастрюлю говядину, приправить, добавить тимьян, влить воду и довести до кипения. Убавить огонь и тушить, пока мясо не станет мягким.
  3. Овощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить полчаса. Образовавшийся жир убрать ложкой.