Свиное филе в кисло-сладком соусе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиное филе в кисло-сладком соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиное филе в кисло-сладком соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свиное филе, Кукурузная мука, Яйцо куриное, Репчатый лук, Растительное масло , Свежий красный перец, Зеленый лук, Рисовый уксус , Кетчуп, Сахар.

Ингредиенты:

• Свиное филе - 600 г.
• Кукурузная мука - 120 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Свежий красный перец - 1 шт.
• Зеленый лук - 2 шт.
• Рисовый уксус - 250 мл
• Кетчуп - 4 ст.л.
• Сахар - 220 г.

Инструкции

1. Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в миску вместе с яйцами и 4 столовыми ложками кукурузной муки. Хорошо перемешайте, выложите в сито и стряхните лишнюю муку.
2. Разогрейте вок на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте до появления дымка. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте 1 минуту. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и зеленый лук и жарьте еще 1 минуту. Добавьте уксус, кетчуп и сахар, уменьшите огонь и перемешивайте до полного растворения сахара. Снова доведите до кипения и тушите 3 минуты.
3. Смешайте 2 столовые ложки кукурузной муки с 2 столовыми ложками воды. Добавьте кисло-сладкую смесь и перемешивайте 1 минуту, пока соус не загустеет. Перелейте соус в миску.
4. Разогрейте половину оставшегося масло в сковороде на среднем огне. Выложите половину мяса и жарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку. Повторите тоже самое с оставшимся маслом и мясом. Верните мясо в сковороду и залейте соусом. Доведите до кипения и подавайте.