Копченая треска под соусом бешамель

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Копченая треска под соусом бешамель». Попробуйте обязательно

Рецепт «Копченая треска под соусом бешамель» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Копченая треска, Репчатый лук, Пшеничная мука, Топленое сливочное масло, Сливочное масло , Сливки 10%-ные, Молотый белый перец, Мускатный орех , Белый хлеб.

Ингредиенты:

• Копченая треска - 1 шт.
• Репчатый лук - 100 г.
• Пшеничная мука - 1,5 ст.л.
• Топленое сливочное масло - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Сливки 10%-ные - ½ л
• Молотый белый перец -  по вкусу
• Мускатный орех - щепотка"}'> по вкусу
• Белый хлеб - 2 куска

Инструкции

1. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на топленом ­масле до золотистого цвета.
2. Треску разобрать на мелкие пластинки — метод подсказы­вает структура рыбы.
3. Для соуса бешамель распустить на сковороде полторы столовые ложки сливочного масла, добавить муку и обжарить ее до легкого кремового оттенка. Помешивая, постепенно влить сливки. Поперчить, всыпать щепотку тертого мускатного ореха. Солить не нужно — копченая треска достаточно солона.
4. Хлеб натереть на крупной терке. Треску, смешанную с жареным луком, уложить в форму для выпечки и залить соусом. Посыпать тертым хлебом, покрошить мелко нарезанное оставшееся сливочное масло. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 гра­дусов, сорок минут. Подавать блюдо горячим.