Курица в вине

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица в вине». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица в вине» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Курица, Красное сухое вино, Репчатый лук, Сельдерей, Свежий тимьян , Свежий розмарин, Чеснок, Оливковое масло , Сливочное масло, Розовый перец, Черный перец горошком, Соль, Зеленая французская чечевица.

Ингредиенты:

• Курица - 1,5 кг.
• Красное сухое вино - 0,699 л
• Репчатый лук - 6 шт.
• Сельдерей - 500 г.
• Свежий тимьян - 6 шт.
• Свежий розмарин - 4 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Оливковое масло - 100 мл
• Сливочное масло - 50 г.
• Розовый перец - 10 г.
• Черный перец горошком - 5 г.
• Соль -  по вкусу
• Зеленая французская чечевица - 300 г.

Инструкции

1. Овощи почистить и выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
2. Курицу разрезать на 6 частей, обвалять в муке и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до хорошей корочки, т.е. он будет у вас почти готов.
3. В кастрюлю или утятницу с толстым дном положить куски курицы, сверху выложить овощи. Чеснок не чистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить туда же в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить листики розмарина и тимьяна. Залить все бутылкой вина, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 30. В кастрюлю не залезать и ничего там не ворошить! Духовку разогреть до 100 градусов. И также под крышкой потомить там все еще минут 40.
4. Пока петух томиться в духовке, отварить чечевицу, в самом конце влить в нее половник соуса из кастрюли.
5. Выложить на блюдо чечевицу, сверху петуха. Соус процедить и подать отдельно.