Паприкаш из свинины с картофелем

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Паприкаш из свинины с картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Паприкаш из свинины с картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Картофель, Лук, Помидоры, Морковь, Сладкий перец , Сметана, Сладкая паприка, Пшеничная мука , Чеснок, Петрушка, Укроп, Растительное масло, Свиное филе, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Картофель - 10 шт.
  • Лук - 2,299 шт.
  • Помидоры - 2,299 шт.
  • Морковь - 1,2 шт.
  • Сладкий перец - 2,299 шт.
  • Сметана - 250 г.
  • Сладкая паприка - 1 ст.л.
  • Пшеничная мука - 1 ст.л.
  • Чеснок - 3,5 зуб.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Укроп -  по вкусу
  • Растительное масло - 50 мл
  • Свиное филе - 600 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Вымытую и хорошо обсушенную свинину нарезаем кусочками среднего размера.
  2. Вычищенные перцы превращаем в тонкую лапшу, помидоры режем дольками. Лук мелко шинкуем, измельчаем чеснок, морковь — на терке бурачной.
  3. Если собираемся жарим на топленом сале, раскаляем его на сильном огне в казанке, сотейнике или просто в сковороде с высокими бортиками. Второй вариант — нарезать сало тонкими ломтиками и вытопить его. Третий — жарить на растительном масле.
  4. В любом случае в раскаленное масло высыпаем нашинкованный лук и морковь, жарим, помешивая, несколько минут, добавляем кусочки свинины и, так же помешивая и переворачивая, жарим 10–15 минут. Посыпаем паприкой и чесноком.
  5. Через 2–3 минуты добавляем сладкий перец и помидоры. Даем закипеть, переводим огонь на малый и оставляем паприкаш тушиться под крышкой до готовности, что обычно занимает 20–25 минут.
  6. Самое время поставить вариться картофель, с которым подадим паприкаш. А если добавить еще и мучные клецки — это будет совсем по-венгерски. Хотя подойдет и отварной рис — дело вкуса.
  7. Сметану взбиваем с мукой, выливаем в казан и даем покипеть еще 4–5 минут. Снимаем с огня, заправляем солью и перцем.
  8. Подаем паприкаш с выбранным гарниром, полив его соусом, в котором тушилось мясо. Украшаем зеленью.