Салат с креветками и авокадо под соусом айоли

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с креветками и авокадо под соусом айоли». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с креветками и авокадо под соусом айоли» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Замороженные креветки, Авокадо, Яйцо куриное, Зеленый лук, Яичный желток , Лимонный сок, Оливковое масло, Чеснок , Лимоны, Вода, Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Замороженные креветки - 600 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Зеленый лук - 1 пуч.
• Яичный желток - 2 шт.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 200 мл.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лимоны - 1 шт.
• Вода - 1 ст.л.
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Соль - по по вкусу

Инструкции

1. Для соуса зубчики чеснока трем на мелкой терке. В подходящую чашку добавляем сок половины лимона, туда же кладем измельченный чеснок, соль,перец и желтки. Начинаем взбивать соус миксером. Не прекращая взбивать, постепенно добавляем ложку ледяной воды. Затем вливаем масло — сначала по каплям, а когда соус начнет густеть, по чайной ложке. Соус должен приобрести густую консистенцию. Пробуем, если нужно добавляем соль, ставим в холодильник.
2. Для салата креветки отварить до готовности.
3. Яйца отварить в крутую, охладить, нарезать кубиками.
4. Авокадо очистить от кожи, вынуть косточку, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
5. Зеленый лук мелко нарубить.
6. В порционный стакан слоями выкладываем яйцо, лук, авокадо, креветки и заливаем соусом айоли.