Теплый салат из баклажанов и болгарского перца с фетой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат из баклажанов и болгарского перца с фетой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат из баклажанов и болгарского перца с фетой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Баклажаны, Сладкий перец, Лук, Грецкие орехи, Сыр фета , Помидоры черри, Оливковое масло, Сушеный розмарин , Сушеный базилик, Чеснок, Соль.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук - 1 головка
• Грецкие орехи - 2 ст.л.
• Сыр фета - 100 г.
• Помидоры черри - 10 шт.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Сушеный розмарин - по по вкусу
• Сушеный базилик - по по вкусу
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль - по по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать овощи: баклажаны — пополам, половинки — вдоль, перец и лук — кольцами, помидоры — пополам. Смешать все ингредиенты для заправки (3–4 столовые ложки оливкового масла, базилик, соль, чеснок — либо пропустить через давилку, либо мелко покрошить).
2. Черри выложить в посуду для запекания, кожей вниз, сбрызнуть оливковым маслом (1 столовая ложка), посолить и посыпать розмарином. Плеснуть на дно немного воды и запекать 20–25 минут.
3. В сковороде-грилль на оливковом масле поджарить все овощи. Пока готовится следующая партия, стоит накрывать уже готовые овощи тарелкой или другой подходящей посудой, чтобы они не остывали.
4. Собрать готовые овощи: первым слоем выложить баклажаны, затем — болгарский перец, лук и черри. Сверху — нарезанную крупно фету и грецкие орехи. Полить заправкой и сразу подавать.