Салат с фарфалле, помидорами и соусом песто

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с фарфалле, помидорами и соусом песто». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с фарфалле, помидорами и соусом песто» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Помидоры черри, Авокадо, Руккола, Латук, Петрушка , Зеленый базилик, Сыр пекорино, Чеснок , Оливковое масло, Кедровые орехи, Паста фарфалле (бабочки).

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 10 шт.
• Авокадо - ½ шт.
• Руккола - ½ пучка
• Латук - ½ пучка
• Петрушка - ½ пучка
• Зеленый базилик - ½ пучка
• Сыр пекорино - 50 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Оливковое масло - 50 г.
• Кедровые орехи - 30 г.
• Паста фарфалле (бабочки) - 150 г.

Инструкции

1. Для песто: кедровые орехи поджарить на сухой сковороде (часть отложить для украшения салата); листья петрушки и базилика, чеснок, оливковое масло, орехи и сыр измельчить в блендере до однородной пасты. Если получается слишком густо, можно добавить немного холодной воды. Посолить по вкусу, но учтите, что сыр и так достаточно соленый.
2. Фарфалле отварить до готовности, дать немного остыть и заправить соусом песто, хорошо перемешать.
   Помидоры нарезать четвертинками. Авокадо нарезать кусочками. Добавить овощи к пасте. Перемешать, но аккуратно так. чтобы авокадо и помидоры не потеряли «свежести».
3. На тарелку выложить смесь из салатных листьев (руккола+латук), на подушку из салата выложить фарфалле с помидорами и авокадо. Посыпать салат тертым сыром и оставшимися кедровыми орешками.