Салат с блинчиком и сердцем

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с блинчиком и сердцем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с блинчиком и сердцем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Сердце индейки, Яйцо куриное, Кислое молоко, Репчатый лук, Морковь , Сладкий перец, Яблочный уксус, Соль , Оливковое масло, Натуральный йогурт, Сухие дрожжи, Горчица, Сушеный укроп, Хмели-сунели, Пшеничная мука, Свекольная ботва.

Ингредиенты:

  • Сердце индейки - 4 шт.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Кислое молоко - 100 мл.
  • Репчатый лук - 1 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Яблочный уксус - 3 ст.л.
  • Соль - по по вкусу
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Натуральный йогурт - 100 мл.
  • Сухие дрожжи - на кончике ножа
  • Горчица - ½ ч.л.
  • Сушеный укроп - ½ ч.л.
  • Хмели-сунели - ½ ч.л.
  • Пшеничная мука - 120 г.
  • Свекольная ботва - 8 стеблей

Инструкции

  1. Сердце разрезать на 4 части, очистить от жилок, варить в подсоленной воде 1 час (можно взять говяжье сердце, но время варки будет значительно увеличено).
  2. Для блинчиков из 1 яйца, кислого молока (или кефира), муки, щепотки соли и дрожжей замесить тесто для блинчиков. Добавить в тесто горчицу и приправы во вашему желанию (я добавила хмели-сунели и измельченный сушеный укроп с измельченными сухими цветками укропа). Испечь тонкие блинчики. Желательно не подрумянивать. В салат пойдет не больше 5-ти блинчиков.
  3. Яйца (3) сварить вкрутую.
  4. Овощи нарезать: морковь — на крупную терку; лук — тонкими полукольцами; перец — на 4 части и тонкой соломкой. Все перемешать, посолить, залить уксусом, перемешать снова и оставить на 5–10 минут. Потом остатки уксуса слить. Свекольная ботва: отделить листья от стеблей. Листья крупно нарезать. Стебли нарезать очень тонко, отделяя особо крупные волокна. Тушить овощи и ботву на растительном масле на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Можно добавить чуть горького перца. Овощи не должны поджариться! Довести только до мягкости.
  5. Соединить ингредиенты. Яйца натереть на крупной терке (или яйцерезке). Сердце нарезать мелкими кубиками. Блинчики разрезать пополам и нарезать соломкой (осторожно, чтобы блинная лапша не слиплась). Добавить остывшие овощи.
  6. Заправка — кислый натуральный йогурт или кислую сметану посолить и добавить оливковое масло, взбить ложкой. Заправить салат.