Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Баклажаны, Чеснок, Белая фасоль, Молотый кумин (зира), Оливковое масло , Козий сыр, Свежая кинза, Перец чили .

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Белая фасоль - 300 г.
  • Молотый кумин (зира) - по по вкусу
  • Оливковое масло - 100 г.
  • Козий сыр - 200 г.
  • Свежая кинза - по по вкусу
  • Перец чили - 5 шт.

Инструкции

  1. Баклажаны и острый перец запечь на гриле целиком до горелой верхней корки (если гриля нет, то на старом противне на газу сверху — тот же эффект).
  2. Сразу же очистить без фанатизма — стоймя поставить баклажан и ножом убрать кожуру, держа его за хвостик.
  3. Баклажан нарезать крупно ножом и уложить на блюдо. Сверху наломать (не резать!) мягкий козий сыр или любой другой белый сыр, разложить на баклажаны.
  4. Oтварную белую фасоль, заправить чесноком, щедро сбрызнуть оливым маслом и посыпать зирой по вкусу. Залить баклажаны и сыр фасолевой заправкой.
  5. Выжать лимон на салат и сверху положить острый печеный перец, порванную руками кинзу (факультативно).