Салат «Груцам» с запеченным мясом, виноградом, помидорами и гренками

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Груцам» с запеченным мясом, виноградом, помидорами и гренками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат «Груцам» с запеченным мясом, виноградом, помидорами и гренками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Чеснок, Сушеный базилик, Сметана, Аджика, Помидоры , Батон, Соль, Лук , Сушеный укроп, Черный виноград, Белый бальзамический уксус, Подсолнечное масло, Говяжье филе.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 5 зуб.
  • Сушеный базилик - 6 ст.л.
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Аджика - 5 ст.л.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Батон - ½ шт.
  • Соль - щепотка"}'> по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Сушеный укроп - 3 ст.л.
  • Черный виноград - 300 г.
  • Белый бальзамический уксус - 5 ст.л.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Говяжье филе - 400 г.

Инструкции

  1. Готовим маринад для мяса: солим мясо, растирая соль по всему куску. Разминаем 3 зубчика чеснока в чеснокодавилке, втираем его в весь кусок мяса. Даем настояться мясу минут 15.
  2. Втираем в весь кусок мяса сухой укроп, затем сухой базилик. Даем настояться мясу минут 15.
  3. Смазываем весь кусок мяса сметаной, а затем аджикой. Даем еще раз настояться мясу минут 15.
  4. Добавляем белый бальзамический уксус, обваливаем в нем мясо и оставляем мариноваться примерно на 1 час.
  5. Готовим гренки: батон нарезаем на кубики, не срезая корочки. В сковороде разогреваем 3 столовые ложки подсолнечного масла (масла может быть больше, оно должно полностью закрывать дно сковороды), обжариваем в нем нарезанные мелко 2 зубчика чеснока до коричневого цвета. Выкладываем чеснок из сковороды, оставляя в ней подсолнечное масло, и кладем в нее кубики батона. Обжариваем их до золотистого цвета, масло должно впитаться в кусочки батона.
  6. Режем лук кольцами, кладем в пакет для запекания, затем кладем в него мясо, обваливаем в луке. Кладем пакет для запекания с мясом в форму или на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем мясо 40 минут в закрытом пакете и еще 40 минут открыв в пакете верх.
  7. Достаем мясо из духовки. Даем остыть.
  8. Нарезаем мясо, добавляем в него нарезанные помидоры, гренки и разрезанный на две половинки и очищенный от косточек виноград (количество винограда, помидоров и гренок может быть по вкусу).