Вегетарианский салат «Табуле»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Вегетарианский салат «Табуле»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Вегетарианский салат «Табуле»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Булгур, Красный лук, Зеленый лук, Лук-резанец, Помидоры черри , Петрушка, Морская соль, Молотый черный перец , Оливковое масло, Лимонный сок, Английские огурцы.

Ингредиенты:

• Булгур - по по вкусу
• Красный лук - 1 шт.
• Зеленый лук - по по вкусу
• Лук-резанец - по по вкусу
• Помидоры черри - по по вкусу
• Петрушка - по по вкусу
• Морская соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Оливковое масло - по по вкусу
• Лимонный сок - по по вкусу
• Английские огурцы - 1 шт.

Инструкции

1. Одно из потрясающих свойств булгура — его не нужно варить, достаточно на час замочить в холодной воде. Только лучше выбрать булгур крупного помола (extra coarse на упаковке, греческий булгур). Он ближе к перловке по вкусу, более «ореховый», чем кускус и киноа. Откиньте на дуршлаг (хотя я, честно говоря, как-то торопилась и сварила недолго, потом на дуршлаг, чуть-чуть соленого сливочного масла добавила и остудила в холодильнике).
2. Мелко нарежьте красную луковицу, 5–6 перьев зеленого лука, пучок лука-резанца, 1 длинноплодный огурец. Разрежьте на половинки или четвертинки 1–2 горсти помидоров черри. Измельчите 1 пучок петрушки (и можно еще горсть листочков мяты).
3. Выложите в салатницу булгур, заправьте морской солью и перцем по вкусу. Сверху высыпьте все овощи и травы. Заправьте оливковым маслом и соком лимона (если любите лимоны, то смело соком двумя лимонов можно заправлять, если же нет, можно и меньше). Хорошенько перемешайте.