Салат с запеченной свеклой и козьим сыром под малиново-бальзамическим соусом

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с запеченной свеклой и козьим сыром под малиново-бальзамическим соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с запеченной свеклой и козьим сыром под малиново-бальзамическим соусом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Свекла, Зеленая стручковая фасоль (замороженная), Замороженная малина, Кедровые орехи, Мягкий козий сыр , Оливковое масло, Смесь салатных листьев, Груши .

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 шт.
  • Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 150 г.
  • Замороженная малина - 100 г.
  • Кедровые орехи - 50 г.
  • Мягкий козий сыр - 200 г.
  • Оливковое масло - 20 мл.
  • Смесь салатных листьев - 200 г.
  • Груши - 1 шт.

Инструкции

  1. Самый долгий этап приготовления этого салата — это запекание свеклы. Для этого помойте, почистите и нарежьте ее небольшими кубиками. Выложите на фольгу, сбрызните оливковым маслом. По желанию можно посолить или добавить специй. Заверните в фольгу, положите в противень и запекайте в духовке при 180 градусах 50–60 минут, затем разрежьте фольгу и запекайте еще 10–15 минут. Чем моложе свекла, тем она слаще и быстрее запекается. Такая свекла хороша как и самостоятельное блюдо или гарнир.
  2. На раскаленную сковороду вылейте оставшееся оливковое масло и выложите размороженную стручковую фасоль. Полностью размораживать ее не обязательно. Посолить по вкусу. Жарить до готовности, перемешивая. Фасоль должна получиться в меру мягкая, но немного хрустящая с зажаренным боками. Остудить.
  3. Грушу нарежьте тонкими полосками (1 мм) и затем на кусочки. Нужно использовать сладкие и мягкие сорта груши.
  4. Салатный микс выложите в миску. Я использовала микс, в который входят нарезанные соломкой морковь и свекла, ассорти из салатов и свекольные листья. С моей точки зрения он оптимальный.
  5. В салат добавьте, свеклу, грушу, фасоль.
  6. Смешайте бальзамический уксус с соком от размороженной малины и заправьте этой заправкой салат. Разложите по тарелкам.
  7. Козий сыр нарежьте небольшими кусочками и выложите на салат.
  8. Украсьте салат ягодами малины и кедровыми орешками!