Салат со свеклой, вишней, сыром и орехами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат со свеклой, вишней, сыром и орехами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат со свеклой, вишней, сыром и орехами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Свекла, Салат фризе, Молодые кабачки, Бразильские орехи, Вишня без косточек , Адыгейский сыр, Морская соль, Льняное масло холодного отжима , Бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт.
• Салат фризе - 150 г.
• Молодые кабачки - 1 шт.
• Бразильские орехи - 100 г.
• Вишня без косточек - 120 г.
• Адыгейский сыр - 120 г.
• Морская соль - щепотка"}'> по вкусу
• Льняное масло холодного отжима - 50 мл.
• Бальзамический уксус - 50 мл.

Инструкции

1. Свеклу помыть, почистить и отварить до мягкости в соленой воде. 100 мл готового свекольного бульона перелить в стакан, остальное вылить. Саму свеклу остудить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 мм.
2. Листья салата промыть, высушить салфеткой, нарезать полосками и выложить в миску. (Вместо фризе можно взять романо, латук или айсберг — любой хрустящий зеленый салат).
3. Кабачок помыть, почистить и порезать тонкими полосками наподобие лапши и добавить к листьям фризе.
4. Сыр порезать кубиками, орехи разрезать на 3-4 части каждый и добавить в миску. Сверху выложить свеклу.
5. Вишню вымыть, достать косточки, положить в маленькую кастрюлю и залить бальзамическим уксусом и свекольным бульоном (вместо свежих ягод можно взять замороженные). Тушить на слабом огне минут 7-10, пока не выпарится 2/3 жидкости.
6. Выложить вишню в салат, полить получившимся соусом и льняным маслом, перемешать.