Салат из киноа со свежими овощами и цитрусовыми

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из киноа со свежими овощами и цитрусовыми». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из киноа со свежими овощами и цитрусовыми» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Киноа, Сладкий перец, Сельдерей, Морковь, Свежая кинза , Соевый соус, Сок лайма, Оливковое масло , Зеленый соус табаско.

Ингредиенты:

• Киноа - 1 стак.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Морковь - 1 шт.
• Свежая кинза - 1 пуч.
• Соевый соус - по по вкусу
• Сок лайма - по по вкусу
• Оливковое масло - по по вкусу
• Зеленый соус табаско - по по вкусу

Инструкции

1. Киноа сварить, как указано на упаковке.
2. Овощи: морковь нарезать длинной соломкой (экономкой нарезать на ленты, ленты — на тонкие полоски), сельдерей почистить и порубить ломтиками не больше 3-х мм, перец (лучше взять разноцветный) — соломкой.
3. Зелень мелко рубим (не нравится кинза — петрушка прекрасно ее заменяет).
4. Овощи могут быть самыми разнообразными на Ваш выбор (если берете помидоры, необходимо извлечь сердцевину с семенами, как и у крупных огурцов, чтобы не давали лишней воды).
5. Остывшую киноа смешиваем с подготовленными овощами. У нас, как правило, 50% киноа на 50% овощей.
6. Заправка: соевый соус наливаем в пиалу, добавляем ложку оливкового масла, свежемолотый черный перец, сок лайма, несколько капель зеленого табаско. Заправка будет концентрированной на вкус. Заправляем салат (весь сразу). Хорошо перемешиваем и «доводим» до нужного вкуса соевым соусом и соком лайма или лимона.
7. Охладить, подавать. На второй день пропитывается заправкой и как «суп второго дня», еще более прекрасен.