Острый овощной салат с говядиной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Острый овощной салат с говядиной». Попробуйте обязательно

Рецепт «Острый овощной салат с говядиной» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Говяжий стейк, Редис, Огурцы, Помидоры черри, Морковь , Пекинская капуста, Зеленый лук, Свежая мята , Перец чили, Чеснок, Лайм, Пальмовый сахар, Рыбный соус, Жареный арахис, Растительное масло, Соль.

Ингредиенты:

• Говяжий стейк - 250 г.
• Редис - 300 г.
• Огурцы - 200 г.
• Помидоры черри - 200 г.
• Морковь - 200 г.
• Пекинская капуста - 200 г.
• Зеленый лук - 1 пуч.
• Свежая мята - 1 пуч.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лайм - 1 шт.
• Пальмовый сахар - 2 ч.л.
• Рыбный соус - 1 ст.л.
• Жареный арахис - 80 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. Вынуть говядину из холодильника минимум за 20 минут до приготовления, чтобы она стала комнатной температуры. Приправить стейк солью и перцем и обжарить на сильно разогретой сковороде по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Снять с огня, полить жиром со сковороды и оставить отдыхать.
2. Сделать заправку. Очень мелко нарезать чили и чеснок, добавить сок лайма, пальмовый сахар и рыбный соус.
3. Погдотовить овощи и зелень. Нарезать. Помидоры черри — напополам, огурцы и редис — небольшими кусочками, пекинскую капусту — нашинковать, из моркови нарезать ленты овощечисткой, мяту и зеленый лук — порубить.
4. Перемешать овощи с заправкой. Мясо нарезать ломтиками, выложить поверх салата, еще раз сбрызнуть заправкой. Посыпать рубленым жареным арахисом.