Постный оливье с креветками и медово-горчичным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Постный оливье с креветками и медово-горчичным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Постный оливье с креветками и медово-горчичным соусом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Креветки, Морковь, Картофель, Огурцы, Соленые огурцы , Консервированный зеленый горошек, Авокадо, Постный майонез , Соль, Дижонская горчица, Оливковое масло, Подсолнечное масло, Вода, Мед, Белый винный уксус.

Ингредиенты:

• Креветки - 500 г.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Огурцы - 1 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Консервированный зеленый горошек - 1 банка
• Авокадо - 1 шт.
• Постный майонез - по по вкусу
• Соль - по по вкусу
• Дижонская горчица - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 1,5 ст.л.
• Подсолнечное масло - 1,5 ст.л.
• Вода - 1,5 ст.л.
• Мед - 1,5 ст.л.
• Белый винный уксус - 2 ч.л.

Инструкции

1. Отвариваем вместе картофель и морковь до готовности картофеля.
2. Пока варятся овощи, готовим креветки. Их можно отварить как в простой воде, так и приготовить ароматный бульон: 2 л. воды + 2 зубчика ченока + ½ сока лимона + 2 лавровых листа + 1 ст.л. соли + перец горошком. Креветки опускаем в кипящую воду, варим не более 3 минут. Как только креветки готовы, откидываем их на дуршлаг и поливаем холодной кипяченной водой (так они будут лучше чиститься).
3. Когда подготовка закончена, чистим свежий огурец от кожицы, все ингредиенты режем небольшими квадратиками и добавляем горошек.
4. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец и постный майонез по вкусу, убираем салат на полчаса в холодильник.
5. Соединяем вместе горчицу, оливковое и подсолнечное масло, воду, мед и винный уксус, хорошо перемешиваем до однородного состояния. Медово-горчичный соус готов, подаем его в отдельном соуснике и поливаем им непосредственно при раскладывании по тарелкам.