Салат с креветками и луком-шалот

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с креветками и луком-шалот». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с креветками и луком-шалот» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Тайская заправка с лаймом, Креветки, Морковь, Сладкий перец, Растительное масло , Красный лук, Огурцы, Свежая мята , Свежий кориандр, Перец чили, Лук-шалот, Пшеничная мука.

Ингредиенты:

• Тайская заправка с лаймом - 4 ст.л.
• Креветки - 24 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Красный лук - 1 головка
• Огурцы - 2 шт.
• Свежая мята - 20 г.
• Свежий кориандр - 20 г.
• Перец чили - 1 шт.
• Лук-шалот - 12 шт.
• Пшеничная мука - 100 г.

Инструкции

1. Перемешать тонко нарезанный шалот в муке и стряхнуть лишнее. Нагреть масло на сковороде с толстым дном. Масло должно пениться, если опустить в него кусочек лука. Лук поместить шумовкой на 3 минуты на сковороду и обжарить до золотистого цвета. Достать шумовкой и положить на бумажные полотенца. Так оставить на 3 часа.
2. Смешать креветки с 4 столовыми ложками заправки и оставить мариноваться на 15 минут. Обсушить и перемешать с маслом.
3. Нагреть сковороду и обжарить креветки в течение 2 минут с каждой стороны до розового цвета. Переложить в салатницу.
4. Тонкими брусочками нарезать морковь, очищенный от семян красный болгарский перец, лук, огурцы (тоже очищенные от семян), мелко нарезать мяту, кориандр, чили без семян, все сложить в салатницу к креветкам и перемешать. Подавать.