Салат из телятины с луком, морковью и сельдереем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из телятины с луком, морковью и сельдереем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из телятины с луком, морковью и сельдереем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Телятина, Репчатый лук, Морковь, Помидоры, Сельдерей , Каперсы, Оливковое масло, Яичный желток , Винный уксус, Консервированный тунец в собственном соку, Анчоусная паста, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Телятина - 300 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Каперсы - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Винный уксус - 1 ст.л.
• Консервированный тунец в собственном соку - 10 г.
• Анчоусная паста - 1 ст.л.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. Телятину нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с солью и перцем.
2. Отварить морковь и нарезать соломкой.
3. Лук и сельдерей нарезать тонкими кольцами.
4. Помидоры нарезать кубиками.
5. Соединить мясо с овощами. Добавить каперсы. Заправить салат соусом.
6. Для приготовления соуса взбить оливковое масло с желтком и винным уксусом. Добавить измельченного консервированного тунца и пасту из анчоусов. Посолить, поперчить.