Куриное филе и перловка на гарнир

Перловка по рецептам лучших итальянских мастеров!
Вкусное сочетание перловки с курицей, грибами и овощами. Кабачок придаёт этому блюду невероятную сочность.
Очень хотелось приготовить вкусную перловку на гарнир. Готовила это блюдо по мотивам итальянских, внеся свои коррективы. Очень понравилось сочетание перловой крупы с кабачками, грибами и курицей.

Рецепт «Куриное филе и перловка на гарнир» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Крупа перловая, Кабачки, Лук репчатый, Шампиньоны, Куриная грудка (филе) , Морковь, Белое вино, Зелень укропа , Зелень петрушки, Пармезан сыр 45% жирности, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Крупа перловая - 1 стак.
• Кабачки - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 200 г.
• Куриная грудка (филе) - 200 г.
• Морковь - 1 шт.
• Белое вино - 50 г.
• Зелень укропа - 3 ст. л.
• Зелень петрушки - 3 ст. л.
• Пармезан сыр 45% жирности - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. Кубиками нарезаем кабачок. Если шкурка мягкая, то её не снимаем.
2. Морковь натёртую на средней тёрке и нарезанный кубиками лук обжариваем на оливковом масле, добавляем кабачок.
3. Перловую крупу предварительно нужно сварить, залить на ночь водой, а утром отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
4. К кабачкам добавить грибы и зелень, влить вино и тушить под крышкой до выпаривания жидкости.
5. Обжарить на другой сковороде куриное филе.
6. К овощам добавить готовую перловую кашу и обжаренные кусочки филе, хорошо перемешать, подержать 5 минут, выключить газ и дать настояться под закрытой крышкой минут 20.
7. Готовое блюдо посыпать пармезаном и измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!