Домашняя куриная колбаса из курицы

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Домашняя куриная колбаса из курицы». Попробуйте обязательно

Рецепт «Домашняя куриная колбаса из курицы» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 720 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Куриная грудка (филе), Морковь, Желатин, Чеснок, Куриное яйцо , Лук .

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 1 кг.
• Морковь - 1 шт.
• Желатин - 30 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Куриное яйцо - 3 шт.
• Лук - 2 шт.

Инструкции

1. Куриное филе нарезаем на кубики: можно крупно, можно мелко, можно и в виде фарша. Измельчаем морковь, зелень, отварное яйцо обжариваем грибы, лук, растворяем желатин. Все смешиваем.
2. В коробке из-под сока (д/б. узкая и длинная) аккуратно открыть верх, наполняем ее готовой смесью, закрываем. Заворачиваем тетрапак в рукав для запекания и закрепляем край.
3. Ставим в кастрюлю с водой так, что бы вода покрывала край нашей будущей колбасы. Варить около 1,5 часов. Далее охладить ее. Желательно оставив ее на ночь в холодильнике.
4. Вместо коробки из-под сока можно использовать пищевую пленку и пергамент. Завернуть туго мясную массу в пленку и укутать в два-три слоя в пергамент, перетянуть нитками или веревочками. Далее укладываем в рукав варим.
5. Или завернуть ее в обычные пакеты (много маленьких или 1 большой), сложить их в рукав для запекания. Можно и в купленные и вымытые кишки.
6. В колбасу так же можно добавлять сыр, вареные овощи кубиками, зелень, куриные сердечки с печенью, кто-то добавляет орехи и т.д.;
7. Колбасу хранить в холодильнике не дольше 4 дней, завернув в фольгу.