Закуска из кабачков

Закуска из кабачков — безумно вкусный теплый овощной салат. Очень простой и быстрый в приготовлении. Обычные ингредиенты, правильная заправка — и результат вам точно понравится. Конечно, в сезон кабачки намного доступнее, чем в холодное время года, но зимой так хочется получить кусочек лета и тепла. Закуска из кабачков и томатов обязательно порадует вас и ваших близких, если вы приготовите ее на праздник. А летом можно поедать ее и на завтрак и в качестве гарнира, включая рецепт в повседневное меню.

Рецепт «Закуска из кабачков» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Кабачки небольшого размера, Томаты черри, Растительное масло, Укроп, Оливковое масло , Чеснок, Бальзамический уксус, Соль, перец черный .

Ингредиенты:

• Кабачки небольшого размера - 2 шт.
• Томаты черри - 100 г.
• Растительное масло - для жарки овощей по вкусу
• Укроп - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Бальзамический уксус - 2 ч. л..
• Соль, перец черный -  по вкусу

Инструкции

1. Кабачки помыть, нарезать тонкими кольцами.
2. Влить в сковороду растительное масло, хорошо нагреть. Выложить кольца кабачка. Обжарить с двух сторон до готовности. Важно — не пережарить. Они должны стать мягкими и с легким золотистым оттенком.
3. Сныть жареные кабачки со сковороды и поместить на бумажное полотенце, сверху так же снять с его помощью излишки масла.
4. Обжарить на сковороде черри в течение трех минут.
5. Приготовить заправку для салата: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, свежемолотый перец. Выдавить чеснок и добавить зелень укропа. Заправку перемешать. Остроту можно отрегулировать по-желанию: добавить еще один зубчик чеснока.
6. Выложить на большую тарелку жареные кабачки и томаты. Полить заправкой. Восхитительная закуска из кабачков готова. Приятного аппетита.