Салат из разноцветного радиккьо с печеной свеклой и апельсиновым винегретом

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из разноцветного радиккьо с печеной свеклой и апельсиновым винегретом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из разноцветного радиккьо с печеной свеклой и апельсиновым винегретом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Радиккьо-тревизо, Радиккьо-кастельфранко, Латук красный, Зеленый лук, Свекла , Оливковое масло, Апельсиновый сок, Апельсины , Морская соль, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Радиккьо-тревизо - 1 головка
  • Радиккьо-кастельфранко - 1 головка
  • Латук красный - 1 шт.
  • Зеленый лук - 4 шт.
  • Свекла - 4 шт.
  • Оливковое масло - ¼ стак.
  • Апельсиновый сок - 5 ст.л.
  • Апельсины - ½ шт.
  • Морская соль - по по вкусу
  • Свежемолотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Помойте свеклу и положите в огнеупорную форму, закройте фольгой и отправьте в духовку на 45 минут-1 час до мягкости. Охладите.
  2. Порвите листья латука и радиккьо на небольшие кусочки и замочите на 15 минут в холодной воде. Слейте и переложите в миску.
  3. Очистите свеклу и нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук.
  4. В миске смешайте оливковое масло, апельсиновый соки цедру половины апельсина. Посолите и поперчите.
  5. Сбрызните винегретом листья салата и хорошо перемешайте. Разложите по 4 тарелкам. Сверху выложите свеклу и зеленый лук и подавайте.