Салат из желтой свеклы с зернами граната и фетой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из желтой свеклы с зернами граната и фетой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из желтой свеклы с зернами граната и фетой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Желтая свекла, Красный лук, Красный винный уксус, Апельсиновый ликер, Овощной бульон , Сахар, Цедра апельсина, Соль , Зерна граната, Руккола, Сыр фета.

Ингредиенты:

• Желтая свекла - 3 шт.
• Красный лук - 240 г.
• Красный винный уксус - ¼ стак.
• Апельсиновый ликер - 3 ст.л.
• Овощной бульон - ¼ стак.
• Сахар - 1 ст.л.
• Цедра апельсина - ½ ч.л.
• Соль - по по вкусу
• Зерна граната - 200 г.
• Руккола - 140 г.
• Сыр фета - 50 г.

Инструкции

1. Отварите свеклу в кипящей воде до мягкости примерно 45 минут, или запеките при 190 градусах в духовке, завернув в фольгу, примерно 1 час. Охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. В небольшой сковороде смешайте свеклу, мелко нарезанный лук, уксус, бульон, ликер, сахар и цедру. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, пока жидкость не выпарится до 2 столовых ложек, примерно 5 минут. Охладите до комнатной температуры.
3. Добавьте зерна граната, перемешайте и посолите по вкусу.
4. Выложите салат на листья рукколы и посыпьте фетой.