Свинина с соусом наршараб

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина с соусом наршараб». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свинина с соусом наршараб» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свиные отбивные, Чеснок, Свежий тимьян, Оливковое масло, Красный лук , Помидоры, Красное сухое вино, Соус наршараб , Соль, Черный перец горошком.

Ингредиенты:

• Свиные отбивные - 4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Свежий тимьян - 1 пуч.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Красный лук - 1 головка
• Помидоры - 6 шт.
• Красное сухое вино - ½ стак.
• Соус наршараб - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Черный перец горошком -  по вкусу

Инструкции

1. Растереть в ступке горошины черного перца, добавить соль и тимьян. Еще раз все вместе растереть, добавить измельченный чеснок, соус наршараб и оливковое масло. Полученной смесью натереть куски мяса и дать промариноваться 20–30 минут, а лучше около часа.
2. Промаринованное мясо обжарить. Пока мясо жарится, нужно сделать соус.
3. Для этого лук мелко нарезать и обжарить с небольшим количеством растительного масла. Добавить очищенные от шкурок и нарезанные томаты вместе с соком, который выделится в процессе их измельчения.
4. После того, как томаты слегка обжарятся с луком, добавить соус наршараб и вино. Соус нужно держать на огне, периодически помешивая, довести до сгущения. Незадолго до окончания готовки, соус поперчить и посолить по вкусу.
5. Подавать мясо, полив сверху полученным соусом.