Печеная камбала с капустой и пореем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Печеная камбала с капустой и пореем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Печеная камбала с капустой и пореем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Камбала, Молодая капуста, Свекла, Лимоны, Лук-порей , Чеснок, Эстрагон, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Камбала - 2 г.
• Молодая капуста - 2 г.
• Свекла - 1 шт.
• Лимоны - 1 шт.
• Лук-порей - 3 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Эстрагон - 20 г.
• Оливковое масло - 20 г.

Инструкции

1. Почистить свеклу, мелко нарезать и отварить в литре воды до готовности, после чего пробить блендером и процедить через сито. Отвар уварить до густоты.
2. Смешать давленый чеснок с мелко нарубленным эстрагоном и оливковым маслом, натереть одной частью этой смесью камбалу снаружи, а другую — запихнуть в ее брюхо. Положить рыбу на противень и запекать в духовке, разогретой до 160 градусов, двадцать минут.
3. Тонко нашинковать капусту и нарезать стебель порея. На медленном огне разогреть небольшое количество воды (можно бросить чуть-чуть сливочного масла и совсем чуть-чуть кумина — чуть-чуть даже в диетах не всегда считается) — и в этой смеси томить капусту и порей около пятнадцати-двадцати минут, чтобы они достигли состояния аль денте.
4. Подавать камбалу с томленой капустой, пореем и свекольным соусом.