Филе семги с базиликом, оливками и картофелем

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Филе семги с базиликом, оливками и картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Филе семги с базиликом, оливками и картофелем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Форель, Картофель, Белый хлеб, Оливки, Чеснок , Базилик, Петрушка, Розмарин , Панировочные сухари, Помидоры в собственном соку, Сыр пармезан, Оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Форель - 350 г.
  • Картофель - 350 г.
  • Белый хлеб - 30 г.
  • Оливки - 60 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Базилик - 7 г.
  • Петрушка - 5 г.
  • Розмарин - 2 г.
  • Панировочные сухари - 10 г.
  • Помидоры в собственном соку - 40 г.
  • Сыр пармезан - 20 г.
  • Оливковое масло - 40 мл

Инструкции

  1. Очистите картофель, разрежьте на 4 части и отварите в подсоленной кипящей воде на слабом огне в течение 10 минут; воду слейте.
  2. Поломайте хлеб на кусочки, замочите на 2 минуты в теплой воде, затем отожмите.
  3. Очистите чеснок, из 1 зубчика выньте сердцевину, остальные раздавите плоской стороной ножа; натрите пармезан на крупной терке.
  4. Соедините листья петрушки и базилика, добавьте отжатый хлеб, сухари и измельчите в блендере; посолите, поперчите, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, пармезан, зубчик чеснока без сердцевины и еще раз все пробейте.
  5. Разрежьте рыбу пополам; смажьте каждый кусок семги зеленым соусом и выложите на противень соусом вниз; сверху смажьте рыбу более тонким слоем соуса; запекайте рыбу в разогретой духовке первые 5 минут при температуре 220 градусов, затем убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 3 минуты.
  6. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте отварной картофель, оставшийся чеснок, оливки и листья розмарина на сильном огне в течение 2-х минут до золотистого цвета, посолите, поперчите, добавьте протертые томаты, размятые вилкой, и жарьте еще 1 минуту.
  7. Подавайте рыбу с картошкой и оливками.