Свиные ребрышки

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные ребрышки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиные ребрышки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свиные ребра, Соль, Чеснок, Растительное масло, Репчатый лук , Сахар, Лимонный сок, Рыбный соус , Томатный соус, Устричный соус, Ананас, Перец чили.

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 600 г.
• Соль -  по вкусу
• Чеснок - 5 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Сахар - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ч.л.
• Рыбный соус - 1 ст.л.
• Томатный соус - 125 мл
• Устричный соус - 1 ст.л.
• Ананас - 2 ст.л.
• Перец чили - ½ ч.л.

Инструкции

1. Положить свиные ребра в большую кастрюлю, залить водой, варить минут 20, пока мясо не станет мягким. Остудить, обсушить и слегка натереть солью. Оставить на 3 часа (это можно сделать заранее, например, за день). Пожарить на барбекю или гриле на сильном огне до золотистого цвета, но не дать ребрышкам сгореть. Отложить в сторону.
2. Для того чтобы приготовить соус, нужно нагреть масло в воке на средней температуре. Обжарить нарезанные чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить сахар, лимонный сок и рыбный соус и перемешать. Добавить устричный и томатный соусы, порезанный ананас и чили, если вы его используете. Жарить до тех пор, пока все ингредиенты не превратятся в подобие золотисто-коричневого сиропа.
3. Убрать соус с огня, положить в него ребрышки — один кусок за другим, так чтобы каждый из них был покрыт соусом. Если соуса окажется недостаточно — добавить немного воды.
4. Вернуть вок на плиту и тушить минуту-две, чтобы ребрышки слегка напитались соусом.
5. Убрать с огня и подавать со свежими листьями кориандра и рисом.