Запеченое филе морской щуки с сырным пюре

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченое филе морской щуки с сырным пюре». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченое филе морской щуки с сырным пюре» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе морской щуки, Молоко, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок , Пшеничная мука, Лимонный сок, Лимонная цедра , Укроп, Картофель, Сливки, Яйцо куриное, Сыр чеддер.

Ингредиенты:

• Филе морской щуки - 800 г.
• Молоко - 375 г.
• Сливочное масло - 60 г.
• Репчатый лук - 1 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Пшеничная мука - 2 г.
• Лимонный сок - 2 г.
• Лимонная цедра - 2 г.
• Укроп - 1 г.
• Картофель - 500 г.
• Сливки - 3 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сыр чеддер - 60 г.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите картофель до мягкости, сделайте пюре и добавьте сливки. Хорошо взбейте, добавьте соль по вкусу. Затем вбейте яйцо и 30 грамм масла. Смешайте с половиной чеддера и сохраняйте теплым.
2. Выложите порезанную на куски рыбу в сковороду и залейте молоком, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Обсушите. Молоко сохраните, а рыбу переложите в большую огнеупорную форму.
3. В сковороде растопите оставшееся масло и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте 2 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и медленно, энергично помешивая, введите сохраненное молоко. Верните на огонь и нагревайте до загустения. Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты. Затем добавьте лимонную цедру и сок и измельченный укроп, соль. Перемешайте соус с рыбой и посыпьте оставшимся чеддером. Запекайте 35 минут до золотистой корочки.
4. Подавайте с картофельным пюре.