Ромштекс

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ромштекс». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ромштекс» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Панировочные сухари, Яйцо куриное, Соль, Растительное масло , Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Говядина - 580 г.
• Панировочные сухари - 90 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 50 мл
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо очистить от пленок и сухожилий. Нарезать поперек волокон порционными кусками толщиной 1,5—2 см, отбить, посолить, поперчить, смочить в льезоне (смесь яйца с небольшим количеством воды или молока) и запанировать в сухарях.
2. Жарить ромштекс на раскаленной с жиром сковороде при 170 градусах с обеих сторон до образования корочки, затем довести до готовности в духовке. Готовность определить проколом вилки — она должна свободно входить в мясо, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.
3. Подать ромштекс на тарелке, полив растопленным сливочным маслом. Для гарнира можно использовать рассыпчатые каши, отварные бобовые, жареные баклажаны или картофель. Дополнительно подать свежие или консервированные овощи.