Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Потрясающее сочетание запеченных овощей с сочной курицей
Лето - пора овощей. Запекаем баклажаны с помидорами и курицей. Это блюдо не оставит равнодушными Ваших близких!

Рецепт «Курица с баклажанами и помидорами в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Куриная грудка (филе), Баклажаны, Помидоры, Сыр «российский», Чеснок , Зелень, Майонез, Соль , Перец.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 500 г.
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Сыр «российский» - 100 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Зелень -  по вкусу
• Майонез - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим продукты
2. Очищаем кожу баклажанов, нарезаем пластинами. Раскладываем на тарелку и посыпаем солью. Оставляем на 30 минут. Выделившейся сок слить.
3. Грудку разрезаем вдоль волокон на несколько кусочков. Накрываем пленкой и отбиваем кухонным молотком. Посолить и поперчить по вкусу
4. Нарезаем кружочками помидоры
5. Чеснок и зелень мелко нарезать. Перемешать с майонезом
6. Подготовленные баклажаны обжарить на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Берем форму для запекания и начинаем укладывать слоями. Первый - половина баклажанов. Далее филе. Затем оставшиеся баклажаны
7. Сверху помидоры
8. На них выкладываем майонезную смесь. Равномерно распределям. Натираем сыр на терку и посыпаем. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут
9. Достаем и нарезаем на порционные кусочки
10. Приятного аппетита!