Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Рецепты / Мясо

Потрясающее сочетание запеченных овощей с сочной курицей
Лето - пора овощей. Запекаем баклажаны с помидорами и курицей. Это блюдо не оставит равнодушными Ваших близких!

Рецепт «Курица с баклажанами и помидорами в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Куриная грудка (филе), Баклажаны, Помидоры, Сыр «российский», Чеснок , Зелень, Майонез, Соль , Перец.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (филе) - 500 г.
  • Баклажаны - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Сыр «российский» - 100 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Зелень -  по вкусу
  • Майонез - 100 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Готовим продукты
  2. Очищаем кожу баклажанов, нарезаем пластинами. Раскладываем на тарелку и посыпаем солью. Оставляем на 30 минут. Выделившейся сок слить.
  3. Грудку разрезаем вдоль волокон на несколько кусочков. Накрываем пленкой и отбиваем кухонным молотком. Посолить и поперчить по вкусу
  4. Нарезаем кружочками помидоры
  5. Чеснок и зелень мелко нарезать. Перемешать с майонезом
  6. Подготовленные баклажаны обжарить на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Берем форму для запекания и начинаем укладывать слоями. Первый - половина баклажанов. Далее филе. Затем оставшиеся баклажаны
  7. Сверху помидоры
  8. На них выкладываем майонезную смесь. Равномерно распределям. Натираем сыр на терку и посыпаем. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут
  9. Достаем и нарезаем на порционные кусочки
  10. Приятного аппетита!