Запеченая баранина с айвой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченая баранина с айвой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченая баранина с айвой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливковое масло, Филе баранины, Репчатый лук, Чеснок, Молотый кумин (зира) , Молотый имбирь, Сладкая паприка, Палочки корицы , Куриный бульонный кубик, Вода, Айва, Мед, Листья кинзы (кориандра), Кускус.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Филе баранины - 1 кг.
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 2 зуб.
• Молотый кумин (зира) - 2 ч.л.
• Молотый имбирь - 1 ч.л.
• Сладкая паприка - 1 ч.л.
• Палочки корицы - 1 шт.
• Куриный бульонный кубик - 1 шт.
• Вода - 500 мл
• Айва - 1 кг.
• Мед - 1 ст.л.
• Листья кинзы (кориандра) - ½ стак.
• Кускус -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте мясо и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку.
3. В сковороду добавьте нарезанный крупными кусками лук и измельченный чеснок и пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте кумин, паприку, имбирь и корицу и перемешивайте 1 минуту до появления аромата.
4. Верните мясо, раскрошите кубик, влейте воду и добавьте очищенную и порезанную на тонкие кусочки айву. Доведите до кипения, снимите с огня и накройте фольгой. Поставьте в духовку на 1,5 часа.
5. Откройте фольгу и смажьте мясо медом. Готовьте еще 30 минут, не закрывая,пока мясо не станет мягким. Выньте из духовки и оставьте отдыхать на 15 минут.
6. Посыпьте кориандром и немедленно подавайте с кускусом.