Свинина с персиками на гриле

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина с персиками на гриле». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свинина с персиками на гриле» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свиное филе, Сок лайма, Бальзамический уксус, Соль, Измельченный свежий тимьян , Свежемолотый черный перец, Персики, Руккола , Тростниковый сахар.

Ингредиенты:

• Свиное филе - 4 шт.
• Сок лайма - 2 ст.л.
• Бальзамический уксус - ¼ стак.
• Соль - ½ ч.л.
• Измельченный свежий тимьян - 2 ч.л.
• Свежемолотый черный перец - ½ ч.л.
• Персики - 4 шт.
• Руккола - 420 г.
• Тростниковый сахар - 1 ч.л.

Инструкции

1. Отбейте куски мяса между 2 кусками пленки до тонкого состояния.
2. В миске смешайте 2 столовые ложки уксуса, сок лайма, тимьян, соль и перец. В стакан перелейте 1 столовую ложку смеси, а оставшийся маринад перелейте в пластиковый пакет, добавьте мясо, хорошо перемешайте и плотно закройте пакет. Отправьте в холодильник на 1 час, иногда переворачивая.
3. Разогрейте гриль или мангал.
4. Очистите персики и разрежьте пополам. Выложите разрезанной стороной вверх на тарелку и сбрызните оставшимся уксусом.
5. Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите доску и сохраняйте теплым.
6. Выложите персики, разрезанной стороной вниз, на решетку и жарьте 4 минуты, пока слегка не подрумянятся. Переверните и жарьте еще 2 минуты. Переложите на доску.
7. Порежьте мясо на небольшие полоски, а каждую половинку персиков на 4 дольки.
8. Сбрызните рукколу оставленной ложкой маринада, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху выложите мясо и персики. Посыпьте сахаром и подавайте.