Свиная вырезка с орзо и соусом дзадзики

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиная вырезка с орзо и соусом дзадзики». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиная вырезка с орзо и соусом дзадзики» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Паста орзо, Свиная вырезка, Натуральный йогурт, Томатный соус, Репчатый лук , Чеснок, Огурцы, Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin , Вода, Соль, Молотый черный перец, Свежий тимьян.

Ингредиенты:

  • Паста орзо - 400 г.
  • Свиная вырезка - 2 шт.
  • Натуральный йогурт - 200 г.
  • Томатный соус - 1 стак.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Огурцы - 200 г.
  • Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin - 5 ст.л.
  • Вода - 3 стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Свежий тимьян - 1 шт.

Инструкции

  1. Налейте в глубокую сковороду 1,5 столовых ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте орзо, томатный соус и 2,5 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне до готовности и полного испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Обжарьте вырезку на оливковом масле до румяной корочки. Уберите сковороду с огня и дайте мясу «отдохнуть» 5 минут.
  3. Порежьте вырезку на тонкие ломтики и готовьте в той же сковороде еще 5 минут (как вариант, можно поставить кусочки вырезки в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 7 минут).
  4. Соус дзадзики: в блендере смешайте йогурт, 4 столовых ложки оливкового масла, 2 столовых ложки воды, мелко нарезанный зубчик чеснока и огурец. Посолите и поперчите по вкусу. Соус готов!
  5. Выложите орзо на блюдо, положите сверху кусочки вырезки и полейте соусом дзадзики. Украсьте веточками тимьяна и сбрызните оливковым маслом.