Шницель по‑венски из говядины

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шницель по‑венски из говядины». Попробуйте обязательно

Рецепт «Шницель по‑венски из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Яйцо куриное, Пшеничная мука, Панировочные сухари, Растительное масло , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Говядина - 400 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Пшеничная мука - ½ стак.
• Панировочные сухари - 1 стак.
• Растительное масло -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо (говядина или свинина) нарезать тонкими кусками толщиной около 7–10 мм. Очень важно, чтобы куски были равномерной толщины. Хорошо отбить молотком.
2. Подготовить три тарелки, в одну насыпать муку. В другую вбить яйца и просто разболтать их вилкой, взбивать не нужно. Соль, перец добавить в яйца. В третью тарелку насыпать панировочных сухарей.
3. Взять отбитый кусок мяса и обвалять в муке так, чтобы кусок был полностью покрыт мукой. Теперь обваленный в муке кусок окунуть в яйца, дать лишнему стечь. Затем — в сухарях.
4. Масло налить в сковороду, обжарить мясо с двух сторон.