Кролик с зеленым луком и чесночной тыквой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик с зеленым луком и чесночной тыквой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кролик с зеленым луком и чесночной тыквой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кролик, Тыква, Куриный бульон, Репчатый лук, Морковь , Стебель сельдерея, Чеснок, Апельсины , Лавровый лист, Петрушка, Тимьян, Зеленый лук-резанец.

Ингредиенты:

• Кролик - 2 кг.
• Тыква - 1 кг.
• Куриный бульон - 500 мл
• Репчатый лук - 200 г.
• Морковь - 100 г.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Чеснок - 10 зуб.
• Апельсины - 4 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка - 20 г.
• Тимьян - 4 стебля
• Зеленый лук-резанец - 30 г.

Инструкции

1. Кролика разделать на части. Морковь, сельдерей и лук нарезать крупными кубиками. Залить овощи бульоном и соком двух апельсинов, довести до кипения и варить три минуты. Перелить все в форму для запекания, выложить туда же кролика, запечатать форму сверху фольгой, сделать в ней несколько дырочек и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полтора часа.
2. Через час поставить туда же форму с нарезанной крупными кубиками тыквой, сбрызнутой соком двух апельсинов и присыпанной апельсиновой цедрой, тимьяном и чесноком. Оставить тыкву на полчаса.
3. Достать кролика, слегка остудить, обобрать мясо с костей. Сформировать из него что-то вроде котлет. Посыпать их мелко нарубленными зеленым луком и петрушкой. Соус из-под кролика процедить и уварить до густоты. Подавать мясо с соусом и тыквой.