Паровые рыбные котлеты со шпинатом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Паровые рыбные котлеты со шпинатом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Паровые рыбные котлеты со шпинатом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Форель, Яйцо куриное, Белый хлеб, Шпинат, Петрушка , Укроп, Сливки, Лимоны , Оливковое масло, Морская соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Форель - 300 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Белый хлеб - 40 г.
• Шпинат - 200 г.
• Петрушка - 3 г.
• Укроп - 5 г.
• Сливки - 40 г.
• Лимоны - 30 г.
• Оливковое масло - 30 г.
• Морская соль - 2 г.
• Молотый черный перец - 5 г.

Инструкции

1. Порубите рыбу в фарш ножом; срежьте корки с хлеба, раскрошите и залейте сливками, добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Соедините хлеб с рыбным фаршем и вымесите до однородного состояния.
3. Выжмите сок лимона; петрушку и укроп мелко нарежьте; добавьте в фарш лимонный сок, петрушку, укроп, посолите, поперчите и перемешайте.
4. В кастрюле вскипятите воду; когда вода закипит, положите на кастрюлю дуршлаг так, чтобы он не касался воды; на дуршлаг выложите 2 небольших котлеты.
5. Накройте крышкой и готовьте на водяной бане на среднем огне 8 минут; готовые котлеты переложите в отдельную емкость, накройте фольгой, чтобы не остыла (такую же операцию проделайте со всем рыбным фаршем).
6. Выложите на дуршлаг шпинат (несколько листьев отложите для украшения), закройте крышку и готовьте на водяной бане на среднем огне в течение 3 минут.
7. Выложите на тарелку шпинат, рыбные котлеты, сбрызните оливковым маслом и подавайте.