Рис и карри с курицей и кокосовым молоком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рис и карри с курицей и кокосовым молоком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рис и карри с курицей и кокосовым молоком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Кокосовое молоко, Сладкий красный лук, Лук-порей, Красный перец чили , Зеленый перец чили, Карри, Соль , Корень имбиря, Куриное филе, Чеснок.

Ингредиенты:

• Рис - 200 г.
• Кокосовое молоко - 1 банка
• Сладкий красный лук - 1 головка
• Лук-порей - 100 г.
• Красный перец чили - 1 шт.
• Зеленый перец чили - 2 шт.
• Карри - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Корень имбиря - 30 г.
• Куриное филе - 500 г.
• Чеснок - 1 зуб.

Инструкции

1. В сковороде разогреть масло, добавить мелко нарезанный красный репчатый лук, тертый корень имбиря, раздавленный чеснок и лук-порей (только белую или светло-зеленую часть), через минуту добавить к луку красный и зеленый перцы чили. Жарить все вместе еще 1 минуту, после чего отправить к овощам нарезанную кубиками куриную грудку.
2. Когда курица зарумянится, посолить, добавить 2 столовые ложки приправы карри, жарить еще 2 минуты, затем залить кокосовым молоком вместе с отделившейся мякотью, положить оставшуюся ложку карри и оставить томиться минут на 10–15.
3. В это время отварить рис (я брала рис жасминовый).
4. Когда карри и рис будут готовы, выложить в глубокую тарелку сначала рис, сверху — карри.